Brunsli
Brunsli, vielfach auch "Basler Brunsli" genannt, sind ein typisches Schweizer Weihnachtsgebäck.
Zutaten
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200 g 125 g 125 g |
Kristallzucker Mandeln gemahlen Haselnüsse gemahlen |
zusammen gut vormischen | |
| 100 g | Dunkle Schokolade, geschmolzen | daruntermischen | |
| 50 g | (2) | Eiweiss | dazugeben und alles zu einem Teig kneten |
Herstellung
Den Teig mit Hilfe von Kristallzucker ca. 8-10mm dick ausrollen und kühl stellen.
Dann beliebige Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech absetzen.
Etwas antrocknen lassen.
Backen
Bei ca. 240°C während ca. 5-8 Min.
Wichtig! Brunsli nur kurz im Ofen antrocknen, nicht backen, damit sie nicht hart werden.
Tipp
Brunsli im Cellophanbeutel oder in Guetzlidose aufbewahren.
