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Brunsli

Brunsli, vielfach auch "Basler Brunsli" genannt, sind ein typisches Schweizer Weihnachtsgebäck.

Zutaten

200 g
125 g
125 g
  Kristallzucker
Mandeln gemahlen
Haselnüsse gemahlen
zusammen gut vormischen
100 g   Dunkle Schokolade, geschmolzen daruntermischen
50 g (2) Eiweiss dazugeben und alles zu einem Teig kneten

Herstellung

Den Teig mit Hilfe von Kristallzucker ca. 8-10mm dick ausrollen und kühl stellen.
Dann beliebige Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech absetzen.
Etwas antrocknen lassen.

Backen

Bei ca. 240°C während ca. 5-8 Min.
Wichtig! Brunsli nur kurz im Ofen antrocknen, nicht backen, damit sie nicht hart werden.

Tipp

Brunsli im Cellophanbeutel oder in Guetzlidose aufbewahren.