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Gugelhopf

Rezepte für Gugelhopf existieren seit dem 17. Jahrhundert. Diese Form hat den grossen Vorteil, dass es kein "Anschnittstück" gibt, sondern alle geschnittenen Stücke gleich beliebt sind.

Vorbereitung

Eine Gugelhopfform (ca. 16 cm Durchmesser) mit Butter ausstreichen und leicht mit Mehl ausstäuben.
Den Backofen auf ca. 190°C vorheizen.

Zutaten

100 g
100 g
5 g
Prise
  Kristallzucker
Butter
Zitronenschale gerieben
Kochsalz
zusammen schaumig rühren
100 g (2) Eier nach und nach beigeben
250 g
8 g
  Weissmehl
Backpulver
zusammen absieben
50 g   Vollmilch mit dem Mehl dazugeben und gut mischen
150 g   Schokoladesplitter zuletzt daruntermischen und die fertige Masse in die Form abfüllen

Backen

Bei 190 - 200°C während ca. 25 - 35 Min.

Fertigstellen

Wenn erkaltet, leicht mit Puderzucker überstreuen.

Tipp

Für eine grosse Gugelhopfform (ca. 22 cm Durchmesser) einfach die doppelte Rezeptmenge verwenden.