Haselnuss-Leckerli

Haselnuss-Leckerli oder auch "Berner Haselnuss-Leckerli" gelten traditionell als Festtagsgebäck.

Vorbereitung

Das Orangeat und Zitronat fein hacken.

Zutaten

330 g
170 g
30 g
30 g
50 g
7 g
110 g




(2)
Haselnüsse gemahlen
Kristallzucker
Orangeat
Zitronat
Eiweiss
Zimt
Honig
Alle Zutaten zu einem Teig mischen

Herstellung

Den Teig ca. 10mm dick ausrollen und kühl stellen.
Dann Leckerli von ca. 2.5 x 4 cm schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech absetzen.

Backen

Bei ca. 240°C nur ganz kurz anbacken.
Die Leckerli sollen innen feucht bleiben.